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IFT科学期刊

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食品科学杂志(JFS)

高压经过处理的Vide熟龙虾尾的理化特性和消费者接受度

生鸡蛋中的农药残留(六氯环己烷,艾氏剂和马拉硫磷):流行,分布以及储藏和热处理的影响

酪蛋白作为乳清蛋白分离凝胶的改性剂:感官质地和流变特性

新疆哈萨克族游牧民肠道菌群组成与传统自发乳制品的关系

食品科学与食品安全综合评论(CRFSFS)

新鲜农产品的微生物污染:什么,在哪里和如何?

高粱谷物:从基因型,营养和酚类概况到其健康益处和食品应用

植物性牛奶:有关其设计,制造和性能的科学综述

鹰嘴豆(Cicer arietinum)肽的酶促生产,生物活性和苦味

食品接触表面的抗菌涂料:法律框架,机械性能和潜在应用

食品科学教育杂志(JFSE)

约翰·沃纳书评《为什么他们不能写》

重新思考我们的错误方法

拥抱和利用情感与认知之间的紧密联系,帮助学生学习

拥抱和利用情感与认知之间的紧密联系,帮助学生学习

在国际大学合作伙伴关系中开展合作研究课程的好处,挑战和机会:堪萨斯州立大学和塔林工业大学之间的研究案例

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